Dicas da Gê

Receitas

Conheça as famílias e os estilos de cerveja

Apesar de existirem tantos tipos de cerveja, todas elas fazem parte de três grandes famílias, divididas de acordo com o tipo de levedura (fermento) que atuam no processo de produção. Confira as diferenças entre elas:

 

Família Lager

 

São as cervejas de baixa fermentação. De forma geral são mais leves e claras, mas nem por isso menor potência de corpo ou complexidade. Alguns exemplos de estilos de Lager são Pilsen, Schwarzbier e Bock.

 

Família Ale

 

São cervejas de alta fermentação que geralmente possuem maior corpo e paladar frutado. Alguns exemplos de estilos de Ale são Weizenbier ou Weissbier, Stout e Dubbel.

 

Família Lambic

 

São cervejas de fermentação espontânea e que têm um paladar bem distinto. A sensação de bebê-las lembra muito a de um vinho espumante. Elas são originárias da região de Leembek, na Bélgica. Alguns estilos de Lambic são Faro, Geuze, Kriek.